Bienvenue sur ce blog où vous apprendrez comment réaliser de délicieux sushis! Rassurez-vous, malgré l'apparente complexité de ce plat, il n'y a rien de plus simple, il suffit de suivre les recettes.
A vos baguettes !!
La base des sushis est bien évidement le riz. Pour ce faire, il vous faut :
- du riz
rond japonais 
- du
vinaigre de riz 
- du
sel 
- du
sucre 
Pour environ 4/5 rouleaux, soit 2/3 personnes
Pour la mesure du riz, prenez un verre type
verre à moutarde 
. Il faut compter 2 verres de riz.
Lavez le riz à l'eau froide grâce à une passoire jusqu'à ce que
l'eau soit claire. Le lavage du riz permet de retirer toute la
poussière de riz ce qui améliore l'absorption de l'eau.
Dans un fait tout, ajoutez le riz lavé ainsi que 2 verres et demi d'eau. Couvrez et ne retirez le couvercle qu'à la fin de la préparation du riz. Portez à ébullition et laissez 2 minutes. Fiez-vous à vos oreilles pour savoir quand l'ébullition est atteinte. Poursuivez alors la cuisson durant 10 minutes à feux moyen. Laissez ensuite reposer le riz durant 15 minutes sans jamais retirer le couvercle !
Vous pouvez maintenant retirer le couvercle et mélanger le riz pour éviter qu'il s'agglutine. Laissez-le refroidir en le mélangeant de temps à autre.
Il est maintenant temps d'assaisonner le riz. Dans le verre du début, remplissez-le à 1/3 de vinaigre de riz. Ajoutez-y 1 c.à.c de sel et 2 c.à.c de sucre. Ajoutez cette préparation au riz et mélangez.
Voilà, votre riz à sushi est prêt!
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